Tartă eggnog

Ingrediente:
Pentru crustă:
8 linguri de unt (nesărat)
250 g biscuiţi

Pentru umplutură:
2 cești de lapte
1 linguriţă de extract de vanilie (sau o păstaie)
1/4 ceașcă de zahăr
2 linguri de amidon
4 gălbenușuri
1/2 ceașcă de frișcă
1 lingură de gelatină pudră
1/4 ceașcă de rom
nucșoară

Tag:
oua frisca
Tartă eggnog

Preparare:

Preîncălziţi cuptorul la 180°C.
Se topește untul într-o cratiţă mica, apoi se amestecă cu biscuiţii sfărâmaţi.
Amestecul se așează într-o tavă cu pereţi detașabili, pe fundul tăvii și pe margine (cam 2-3 cm). Se lasă la răcit până se întărește. Apoi se scoate din tavă și se pune în cuptor pe o foaie de copt, pentru 10-15 minute. Se lasă la răcit pe un grătar de sârmă.

Se pune laptele într-o cratiţă cu fund dublu, se adaugă vanilia (dacă folosiţi păstaie) și se încălzește până începe să clocotească. Apoi se lasă deoparte 10-15 minute.
În trei sferturi de lapte se adaugă zahărul și se amestecă până se dizolvă.
Se amestecă într-un castron amidonul cu gălbenușurile. Se adaugă laptele îndulcit și se amestecă până când se omogenizează. Apoi se pune înapoi în cratiţă si se încălzește la foc mediu, amestecând constant, până când începe să fiarbă și se îngroașă. Se oprește focul, se adaugă restul de lapte și vanilia (dacă folosiţi extract de vanilie) și se răstoarnă crema într-un castron rece. Se acoperă bine, pentru a nu forma crustă și se lasă la răcit până devine călduţă.
Se pune romul într-o cratiţă mica și deasupra se presară gelatina. Se lasă la înmuiat pentru 5 minute. Se încălzește la foc mic timp de 5 minute, fără a amesteca, apoi se toarnă peste crema călduţă.
Se așează castronul cu cremă într-un vas mai mare, umplut pe jumătate cu apă cu gheaţă. Se amestecă ușor crema, până începe să se îngroașe. Apoi se scoate din castronul cu gheaţă și se amestecă energic. Se adaugă frișca, amestecând până crema devine omogenă.
Se toarnă crema în crustă și se lasă la rece timp de 2-3 ore. Apoi se rade nucșoara deasupra.
Se servește rece.

Poate va place si:

Prăjitură cu marmeladă
Tort cu mousse de zmeură și ciocolată albă
Plăcintă cu dovleac
Prăjitură germană cu mere